Schnelles veganes Mittagessen – hier ein paar coole Rezepte

Entdecke regelmäßig neue Rezepte zum Thema „schnelles veganes Mittagessen“. Wir werden in gewissen Abständen immer wieder mal ein neues Rezept hierunter hinzufügen und hoffen, Dir dadurch neue Ideen mit auf den Weg geben zu können.

Ich selber bin manchmal auch in Eile und genieße jedoch gerne frisches, leckeres Essen. Deshalb habe ich für Euch diesen Beitrag erstellt. Es gibt auch tolles, schnelles veganes Mittagessen. Die Auswahl ist Riesen groß, auch wenn es mal schnell gehen soll. Es gibt eine solche Vielfalt, die uns geboten wird, wenn wir uns dafür öffnen. Es gibt für jeden Geschmack etwas. Vegane Rezepte mit frischem Brokkoli, Kohl, Spinat, Bohnen, Zucchini oder Aubergine etc…

Auf geht’s, wir starten mit unserem ersten Rezept:

Schnelles veganes Mittagessen No 1

Tortilla-Wraps

Zutaten:

• Tortilla-Wraps
• Hummus
• Gemüse (z.B. Gurke, Tomaten, Paprika, Karotten, Salatblätter)
• Optional: Avocado, Oliven, Sprossen, Gewürze (z.B. Paprikapulver, Kreuzkümmel)

Zubereitung Tortilla Wraps:

1. Die Tortilla-Wraps leicht erwärmen, z.B. in einer Pfanne oder in der Mikrowelle.
2. Das Gemüse waschen und in dünne Streifen schneiden.
3. Etwas Hummus auf den Tortilla-Wrap streichen.
4. Das Gemüse auf dem Hummus verteilen und nach Belieben mit Gewürzen bestreuen.
5. Optional: Einige Scheiben Avocado und Oliven auf den Wrap legen.
6. Den Wrap vorsichtig aufrollen und in der Mitte halbieren.
7. Servieren und genießen!

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten, enthält viele gesunde Zutaten und ist eine leckere Option für ein schnelles veganes Mittagessen.

Rezept No 2
Veganes schnelles Gericht – Gnocchi mit Zucchini & Cordonbleu

Rezept No 3
Veganes schnelles Gericht – Vegane Enchiladas mit Dip

Rezept No 4
Schnelles veganes Mittagessen – Gnocchi mit Gemüse

Rezept No 5
Schnelles veganes Mittagessen – Couscous mit Gemüse

Rezept No 6
Schnelles Mittagessen – Vegane Spätzle mit Zwiebeln und Gemüse

Hier sind einige Ideen für ein schnelles veganes Mittagessen:

1. Veganes Sandwich: Belegen Sie Ihr Lieblingsbrot mit Gemüse, Hummus, Avocado und/oder Tofu. Schnell und einfach!
2. Quinoa-Salat: Koche Quinoa und mische es mit gewürfeltem Gemüse wie Tomaten, Gurken und Paprika. Fügen Sie eine Vinaigrette aus Olivenöl, Zitronensaft und Gewürzen hinzu.
3. Vegane Suppe: Koche eine schnelle Gemüsesuppe, indem Du Gemüsebrühe, Gemüse Ihrer Wahl und Gewürze wie Ingwer und Knoblauch zusammenmischen.
4. Gebratener Reis: Brate Reis in einer Pfanne mit Gemüse, Gewürzen und Tofu. Füge Sojasauce oder Tamari für den Geschmack hinzu.
5. Süßkartoffel-Bohnen-Burrito: Fülle eine Tortilla mit gebratenen Süßkartoffeln, Bohnen und Gewürzen wie Kreuzkümmel und Paprika.

Alle diese Optionen sind einfach zuzubereiten und können leicht an Ihre Geschmackspräferenzen angepasst werden. Genieße die Vielfalt für ein schnelles veganes Mittagessen!