Die besten Pflanzenöle für eine gute Ernährung

Pflanzenöle sind ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung und liefern wichtige Fette und Nährstoffe. In diesem Artikel erfährst Du mehr über die besten Pflanzenöle und wie Du sie in Deine Ernährung integrieren kannst.

Erstens: Ein sehr beliebtes Pflanzenöl, ist das Olivenöl

Tatsächlich ist Olivenöl eines der beliebtesten Pflanzenöle und wird seit Jahrhunderten in der mediterranen Küche verwendet. Es ist reich an einfach ungesättigten Fettsäuren und enthält auch Antioxidantien. Verwende Olivenöl als Dressing für Salate oder zum Braten von Gemüse und Fleisch. Achte jedoch darauf, hochwertiges extra natives Olivenöl zu wählen, da minderwertige Sorten oft mit anderen Ölen vermischt werden. Besonders toll passt es zu allen mediterranen Gerichten.

Sicherlich könnte das auch interessant für Dich sein: ein Olivenöl mit DHA und EPA.

Zweitens: Der Porsche unter den Pflanzenölen: Leinöl

Leinöl ist ein weiteres spitzen Pflanzenöl, das reich an Omega-3-Fettsäuren ist. Diese Fettsäuren sind wichtig für viele Körperfunktionen. Verwende das Leinöl als Dressing für Salate oder fügen es zu Smoothies hinzu, um von seinen wertvollen Inhaltsstoffen zu profitieren. Es passt auch gut zu gedünstetem Gemüse, zu Kartoffeln, Kräutern, Gurkensalat und Quarkspeisen. Achte jedoch darauf, es gekühlt aufzubewahren und nicht zum Braten zu verwenden, da es bei hohen Temperaturen oxidieren kann.

Drittens: Rapsöl, ist das deutsche Antwort zu Olivenöl 🙂

Rapsöl ist ein vielseitiges Pflanzenöl, das ebenfalls reich an einfach ungesättigten Fettsäuren ist. Es hat auch einen hohen Rauchpunkt, was bedeutet, dass es bei hohen Temperaturen zum Braten und Backen verwendet werden kann, ohne dass es oxidiert und schädliche Verbindungen bildet. Verwende Rapsöl als Allzwecköl in der Küche, es passt beispielsweise zu Kohlgerichten oder zum Krautsalat.

Viertens: Ein Hauch Exotik und toller Kokosduft, hier kommt das Kokosöl

Ebenfalls sehr vielseitiges und ein tolles Pflanzenöl, ist das Kokosöl, das aus dem Fleisch der Kokosnuss gewonnen wird. Es ist reich an mittelkettigen Triglyceriden (MCTs), die vom Körper schnell in Energie umgewandelt werden können. Kokosöl eignet sich gut zum Braten, Backen und als Ersatz für Butter oder Margarine. Verwende Kokosöl in der Küche, um köstliche Gerichte zuzubereiten.

Fünftens: Ein geröstetes Sesamöl, darf in keiner Küche fehlen

Auf jeden Fall sollte das geröstete Sesamöl in keiner Küche fehlen. Es ist ein weiteres wunderbares Pflanzenöl, das reich an einfach ungesättigten Fettsäuren und Antioxidantien ist. Hole Dir ein Stück Asien in die Küche! Traditionell wird das schmackhafte Sesamöl geröstet in der asiatischen Küche verwendet. Seine nussige Note erinnert an den Geschmack von gerösteten Erdnüssen und belebt auch die heimische Küche. Sein ganzes Aroma entfaltet das Öl, wenn man es nach dem Braten oder Backen auf die noch warmen Speisen träufelt.

Pflanzenöle sind echte Vitalmacher

Generell sind Pflanzenöle besser für unser Wohlsein als tierische Fette wie zum Beispiel Butter. Viele Pflanzenöle sind eine sehr gute Quelle für Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. Diese Fettsäuren zählen zu den mehrfach ungesättigte Fettsäuren, oder auch essenziellen Fettsäuren. D. h., der Körper kann sie nicht selbst herstellen, deshalb ist es um so wichtiger, sie in die Ernährung zu integrieren. Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren haben somit eine wichtige Bedeutung für unsere Gesundheit.

Achte auf die Qualität beim Einkauf der Öle: So erkennst du gute Qualität

Grundsätzlich solltest Du beim Einkauf darauf achten, dass eine genaue Bezeichnung und ein Herkunftsland auf dem Etikett stehen. Denn es gibt einige Pflanzenöle, wie z. B. das Olivenöl, welches oft mit anderen Ölen vermischt wird oder mit Oliven aus unterschiedlichen Ländern gemischt wird. Hochwertigere Öle sind in der Regel versehen mit dem EU-Qualitätslogo für die Herkunftsregion. Acht darauf, dass Dein gewünschtes Pflanzenöl ein kalt gepresstes Öl ist. Öle aus der 1. Kaltpressung haben eine höhere Qualität als industriell raffinierte Öle. Leider werden nämlich durch die Raffination auch Vitamine, mehrfach ungesättigte Fettsäuren und nicht zuletzt Aromen zerstört. Deshalb kaltgepresste Pflanzenöle kaufen.

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Entdecke weitere Pflanzenöle mit Dha und Epa

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Kennst Du bereist das Schmugleröl? Diese Ölmischung besteht aus 3 Pflanzenöle:
Leinöl bio, Kürbiskernöl bio und Weizenkeimöl und DHA und EPA

Zum Beispiel ist das Leinöl aufgrund seines hohen Gehaltes an Alpha-Linolensäure (ca. 54%) eines der wertvollsten Pflanzenöle. Der Umbau in die ebenfalls gesundheitlich enorm wichtigen Omega-3 Fettsäuren Docosahexaensäure (DHA) und Eicosapentaensäure (EPA) erfolgt nach neusten Erkenntnissen jedoch nur in sehr geringem Maße. DHA & EPA sind in Seefischen angereichert, wobei die ursprüngliche Quelle der DHA & EPA die Alge ist. Damit Du dich mit allen wichtigen Omega 3 Fettsäuren versorgen kannst, haben wir das Leinöl mit der aus der Alge gewonnenen DHA & EPA ergänzt. Somit ist das Produkt rein pflanzlich.

Das Weizenkeimöl ist eines der Pflanzenöle, das von Natur aus reich an Vitamin-E (Tocopherole und Tocotrienole).

Kürbiskernöl wird traditionell aus gerösteten Kürbiskernen in der Steiermark gewonnen. Es ist einzigartig nussig im Geschmack und gibt dem Schmuggleröl eine tiefgrüne Farbe.

Bereits eine Tagesdosis (25ml) Schmuggleröl mit DHA enthält 250mg Docosahexaensäure und 125mg Eicosapentaensäure.
Zudem ist Schmuggleröl von Natur aus reich an Omega-3 Fettsäuren. Der Ersatz gesättigter Fettsäuren durch mehrfach ungesättigte Fettsäuren trägt somit positiv zur Ernährung bei.

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