Der Unterschied zwischen Fettsäuren
Ob ein Öl eine gute Wertigkeit hat oder nicht hängt – neben der Herstellung, wie z.B. Kaltpressung oder Raffination – von der Fettsäurezusammensetzung ab.
Es gibt drei Gruppen von Fettsäuren:
gesättigte, einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Die gesättigten Fettsäuren kommen hauptsächlich in tierischen Fetten vor und zählen zu den nicht gesunden Fettsäuren, sofern sie im Übermaß konsumiert werden.
Die hierzulande meisten genutzten Ölsorten Raps- und Olivenöl besitzen vor allem einen hohen Anteil an einfach ungesättigten Fettsäuren, welche weniger für Radikalenbildung empfänglich sind, aber nur geringe Mengen an mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren finden wir bei den essentiellen Fettsäuren. Diese Fettsäuren muss der Körper mit seiner Nahrung aufnehmen, da er sie nicht selbst bilden kann.
Essentielle Fettsäuren sind die Gruppe der Omega-6 Fettsäuren die Linolsäure (z. B. in Keimöl, Weizenkeimöl) zu finden und die Omega-3 Fettsäuren die Alpha-Linolensäure, vor allem im Leinöl zu finden.
Wandel der Zeit
Die Ernährung hat sich in den vergangenen Jahrzehnten massiv verändert. Ausgewogene Ernährung ist für viele ein Fremdwort, oder es fehlt die Zeit, der Wille sich vernünftig zu ernähren. Eine der weitreichendsten Folgen ist das Ungleichgewicht der Omega-6 zu Omega-3 Fettsäuren.
Nahrung richtig ergänzen mit Omega 3 Fettsäuren
Eine optimale Fettsäurebilanz ist schwer durchführbar, zumal weitere Faktoren, wie z.B. Stress, der Alterungsprozess nicht aufzuhalten sind.
Selbst eine perfekte Ernährung, die dem Körper alle notwendigen Mineralstoffe und Vitamine zur Verfügung stellt.
Ideal ist daher die Kombination von Leinöl mit einer korrekt dosierten Zugabe an pflanzlicher DHA. Dadurch steht dem Organismus unmittelbar DHA zur Verfügung, ohne den Umweg über den Stoffwechsel zu gehen.
TIPP: Good Morning Drink
Zutaten:
- 1 Banane
- 3 EL Whey (Molkeprotein)
- 20 ml Leinöl mit DHA & EPA
- 250 ml Hafermilch / Reismilch / Sojamilch
Alle Zutaten im Mixer vermengen und lecker trinken.
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