In der Welt der pflanzlichen Küche gibt es unzählige Möglichkeiten, traditionelle Gerichte in köstliche vegane Variationen zu verwandeln. Heute teile ich mit euch ein Rezept, das nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch voller gesunder Zutaten steckt. Unsere vegane Kohlpfanne mit Veggie Hack und einem Hauch Creme fraiche ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine wahre Geschmacksexplosion. Lasst euch von der Vielfalt pflanzlicher Aromen überraschen und genießt ein herzhaftes, gesundes Mahl!
Zutaten:
- 500 g Veggie Hack (z.B. aus Soja, Erbsenprotein oder Lupinen)
- 1 mittelgroßer Weißkohl, in feine Streifen geschnitten
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 2 Karotten, geschält und in dünnen Scheiben
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Pflanzenöl (z.B. Rapsöl oder Olivenöl)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 350 ml Gemüsebrühe
- 4 EL Creme fraiche (vegane Alternative)
Zubereitung der Kohlpfanne mit Veggie Hack:
- Zuerst in einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Dann das Veggie Hack hinzufügen und kräftig anbraten, bis es eine goldbraune Farbe annimmt.
- Danach die Karottenscheiben in die Pfanne geben und für etwa 5 Minuten mitbraten, bis sie leicht weich werden.
- Nun den geschnittenen Weißkohl hinzufügen und alles gut vermengen. Die Gewürze (Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer) darüber streuen und weiter braten, bis der Kohl zusammenfällt und eine zarte Konsistenz erreicht.
- Anschließend die Gemüsebrühe angießen und die Pfanne abdecken. Die Pfanne bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse durchgegart ist und die Flüssigkeit reduziert wurde.
- Zum Schluss die Creme fraiche über die Pfanne träufeln und vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist. Die Pfanne vom Herd nehmen.
- Die Kohlpfanne heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Abschließende Worte zur Kohlpfanne mit Hack
Diese vegane Kohlpfanne vereint die Herzhaftigkeit von traditionellem Kohlgericht mit der Leichtigkeit und Gesundheit pflanzlicher Zutaten. Das Veggie Hack sorgt für eine proteinreiche Basis, während der Weißkohl und die Karotten eine Fülle von Nährstoffen liefern. Der Hauch Creme fraiche rundet das Gericht perfekt ab, verleiht ihm eine cremige Konsistenz und einen milden Geschmack. Diese vegane Kohlpfanne eignet sich ideal für schnelle Mahlzeiten unter der Woche oder gemütliche Abende mit Familie und Freunden. Probiere es aus und lasse dich von der Vielfalt der veganen Küche überraschen! Natürlich kannst Du auch das Veggie Hack durch Hackfleisch ersetzen.
Wir haben noch weitere leckere Rezepte für Dich, schau Dich gerne um. Das könnte Dich auch interessieren:
Vegane Satay Spieße
