Die vegane Ernährungsweise zeichnet sich durch den Verzicht auf jegliche Art von tierischen Produkten aus. D. h. alles was vom Tier stammt wird nicht verzehrt dazu gehören Fleisch, Fisch, Milchprodukte, wie Käse, Joghurt etc. und Eier und Honig. Natürlich zählen dazu auch Kleidung und Kosmetikprodukte, die von Tieren abstammen.
Solltest Du den Weg einschlagen wollen, Dich vegan zu ernähren, setze Dich nicht unter Druck, gehe es langsam an und lese viel zu dem Thema. Mache Deinen Weg und probiere einfach viel aus und erlebe Deinen Geschmack neu.
Die vegane Ernährung, wie auch viele andere Ernährungsweisen sollten nicht ohne vorherige Ernährungskenntnisse mal einfach so aus einer Laune heraus praktiziert werden. Es gilt einiges zu beachten. Wir möchten Dir gerne dabei helfen und geben Dir ein paar wichtige Tipps mit auf dem Weg.
Bei jeder Ernährung gilt es sich ausgewogenen und abwechslungsreich zu ernähren. Bei der Veganen Ernährung ist es wichtig bestimmte Nährstoffe aufzunehmen, wie z. B. Vitamin B12, Vitamin D, Eisen und Zink o.ä. Zum Beispiel kannst Du Vitamin B12 gut über Nahrungsergänzungsmittel einnehmen. Darauf möchten wir in diesem Beitrag jedoch nicht weiter eingehen.
Was gehört bei einer Veganen Ernährung auf den Plan?
Vegane Ernährung – Täglich sollte die Hälfte aus Gemüse und Obst bestehen:
Gemüse und Obst sind eine wichtige Quelle für Vitamine, Mineralstoffe, sekundäre Pflanzenstoffe und Ballaststoffe bei einer Veganen Ernährung. Verkoste alle Obstsorten und Gemüsesorten. Nicht nur die Vielfalt spielt dabei eine Rolle, sondern auch die Qualität. Jede Frucht und jedes Gemüse liefert unterschiedliche Nährstoffe. Versuche mehr Gemüse als Obst zu verzehren.
Vegane Ernährung – Täglich sollte ein Viertel aus Getreide und Kohlenhydrate bei bestehen:
Variiere zwischen Hafer, Dinkel, Weizen, Roggen, Hirse und Buchweizen, Amaranth, Reis, Couscous, Kartoffeln, Süsskartoffeln und Co. Unser Planet bietet uns alles. Kohlenhydrate sind wichtig für uns, sie liefern Energie, Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe und wichtige B-Vitamine und z. B. Zink. Dabei ist die Qualität ausschlaggebend. Achte auf Vollkornprodukte und nutze weniger Weizenmehl.
Vegane Ernährung – Natürlich brauchst Du auch täglich ein viertel Proteine:
Damit Du reichlich Proteine zu Dir nimmst, sind pflanzliche Lebensmitteln wie Hülsenfrüchte und auch bestimmte Getreidesorten die wichtigsten Eiweißlieferanten. Nicht zu vergessen sind Sojaprodukte oder Getreide-Alternativen wie Buchweizen, Quinoa, Amaranth und jegliche Nüsse und Samen. Kombiniere so gut wie möglich zwischen Linsen, Erbsen, Bohnen und Tofu sowie z. B. Chiasamen, Kürbiskerne etc. Esse täglich verschiedene Getreidesorten, Sojaprodukte und Hülsenfrüchte.
Fett ist nicht gleich Fett 🙂
Eine Vegane Ernährung beinhaltet auch wichtige essentielle Fettsäuren, achte darauf:
Greife zu hochwertigen Fetten, wie kaltgepresste Speiseöle. Wusstest Du dass Leinöl mehr Omega 3 Fettsäuren bietet als Fisch? Es ist sozusagen die Nr. 1 unter den Ölen. Packe einfach täglich 1-2 El in den Müsli, in deinen Soja-Joghurt oder deinen Salat. Nicht nur Leinöl ist ein toller Omega 3 und 6 Fettsäuren Lieferant, auch andere Pflanzenöle, wie Olivenöl, Walnussöl, Sesamöl und Hanföl sind gute Quellen. Auch in Nüssen und Samen findest Du ungesättigte (essentielle) Fettsäuren. Also gehören Speiseöle, Nüsse, Mandel und Samen auf jeden Fall auf Deinen Essensplan.
Wir wünschen Dir viel Spaß bei den ersten Schritten Deiner Ernährungsumstellung und mache Dir nicht soviel Druck.
Solltest Du auf der Suche sein, nach neuen Veganen Produkten findest Du auch bei uns tolle Produkte, schau doch mal rein. Oder inspiriere Dich von unseren Veganen Rezepten. Worauf noch warten, los gehts.
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Vieles bekommt man im Supermarkt, Bio Läden oder auf dem Markt – wie frisches Gemüse! Einige Produkte bekommst Du nur im Internet – aber das lohnt sich! Wir machen es ebenfalls möglich, schaue Dich um im Onlineshop pagra natur! Hast Du schon einmal unser Schmuggleröl mit DHA und EPA oder unsere veganen Pasta Angebote getestet, wie wäre es mit einem Omega Leinchrunch ins Müsli oder in den Joghurt?