3 Quark-Rezepte mit Bio-Leinöl: Avocado, Früchte & pikanter Dip

Drei einfache Quark-Rezepte mit Bio-Leinöl für jede Gelegenheit: cremig mit Avocado, fruchtig zum Frühstück oder pikant als Dip. Alle drei sind in wenigen Minuten zubereitet und liefern wertvolle Omega-3-Fettsäuren aus dem Leinöl.

1. Avocado-Quark mit Bio-Leinöl

Quark mit Leinöl verfeinert mit Avocado. Die birnenförmige Butterfrucht wächst in den Subtropen, wie z. B. in Südspanien und in Israel. Avocados reifen selten am Baum. In der Regel fallen sie unreif und hart auf den Boden und reifen erst im Nachhinein.

Die Avocado ist eine der fettreichsten Früchte. Sie enthält jede Menge essentielle Fette und lebenswichtige Vitamine wie z. B. Vitamin A und Vitamin E und Biotin.
Umso besser ist es, sich diese positiven Eigenschaften der Avocado zunutze zu machen. Ein Avocado-Quark mit bestem Bio-Leinöl ist nicht nur gesund, sondern schmeckt hervorragend zur Brotzeit oder auch als Dip.

Zutaten für 4 Portionen Avocado-Quark mit Leinöl:

• 200g Quark max. 20% Fett
• 3 Esslöffel BIO Leinöl
• 1 Esslöffel BIO Sesamöl geröstet
• 2 Avocado
• 2 Knoblauchzehen
• 50g Sesamkörner
• 1/2 Zitrone
• Salz und Pfeffer
  

Zubereitung Avocado-Quark mit Leinöl:

• Den Quark zusammen mit dem BIO Leinöl und BIO Sesamöl gut verrühren.
• Die Knoblauchzehen schälen und klein hacken.
• Die Avocados aushöhlen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerkleinern.
• Die Zitrone auspressen und den Saft mit dem Avocadomus mischen.
• Die Sesamkörner leicht in der Pfanne anrösten.
• Nun alle Zutaten zusammen vermischen und die gerösteten Sesamkörner darüber streuen.

2. Früchtequark mit Bio-Leinöl und Omega-Lein-Crunch

Dieses Früchtequark-Rezept kannst Du gerne nach Belieben variieren. Die Früchte kannst Du je nach Jahreszeit kombinieren oder ersetzen. Natürlich können die Milchprodukte auch durch vegane Zutaten ausgetauscht werden. Hierfür gibt es inzwischen viele wohlschmeckende Alternativen.

Verwende nach Möglichkeit immer BIO-Zutaten für die Rezepte. Diese sind meist hochwertiger als konventionell angebaute Produkte, da auf Pflanzenschutzmittel und synthetische Düngemittel verzichtet wird und zur Aussaat keine gentechnisch veränderten Samen verwendet werden.
Bei tierischen Produkten steht das BIO-Zeichen für eine artgerechte Haltung mit genügend Platz im Stall, Auslauf an der frischen Luft und rein ökologischem Futter.

Zutaten für 1-2 Portionen:

• 3 Esslöffel BIO Leinöl
• 1-3 Esslöffel BIO Vollmilch
• 125g BIO Magerquark
• einen Teelöffel BIO Honig oder BIO Agavendicksaft
• BIO Himbeeren oder andere Früchte
• 2 Esslöffel BIO Omega-Lein-Crunch

Zubereitung Früchtequark:

• Zuerst den Magerquark mit dem BIO-Leinöl und Honig vorsichtig verrühren.
• Danach die Milch löffelweise hinzufügen und ebenfalls verrühren.
• Die Himbeeren waschen und danach unterheben.
• Den Omega-Lein-Crunch darüber streuen – fertig!

3. Pikanter Quark-Dip mit Bio-Leinöl und Kurkuma

Kurkuma, auch Gelbwurz genannt, ist in der ayurvedischen Lehre schon seit Jahrtausenden fester Bestandteil, denn dieser gelben Wurzel werden traditionell viele positive Eigenschaften nachgesagt.
Kurkuma hat in den letzten Jahren auch in Europa immer mehr an Bedeutung gewonnen, wegen seines Inhaltsstoffs Curcumin. Da Curcumin fettlöslich ist, empfiehlt es sich, das Kurkuma immer zusammen mit etwas Öl einzunehmen.
Natürlich gibt es eine große Auswahl an Speiseölen, mit denen es kombiniert werden kann, aber was bietet sich da besser an als ein gutes Bio-Leinöl.
Dieser Quark-Dip eignet sich ideal auch als gesunder Dip. Reiche dazu frisches Rohkostgemüse wie z. B. Möhren, Gurken oder auch Kohlrabi.

Zutaten für 4 Portionen Quark-Dip:

500g BIO Magerquark
10-12 Esslöffel Leinöl
100g BIO Meerrettich
1 BIO Apfel
1 BIO Möhre
1-2 Teelöffel Kurkuma
1 BIO Zitrone, Salz, Pfeffer und Honig

Zubereitung Quark-Dip:

Den Magerquark zusammen mit dem BIO Leinöl verrühren.
Meerrettich, Apfel und Möhre schälen, anschließend fein raspeln und mit dem Quark mischen.
Kurkuma untermischen und mit Pfeffer, Salz und etwas Honig abschmecken.

Unser Tipp:
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