Leckeres, schnelles und einfaches Rezept - Buchweizen Pancakes
Herzlich willkommen auf unserem Wellness- und Gesundheitsblog, wo wir Dir heute ein neues Rezept vorstellen „Buchweizen Pancakes – Einfach & Schnell zubereitet“.
Vegan und unglaublich lecker: Buchweizen-Pancakes für jeden Anlass
Wer liebt sie nicht – herrlich fluffige Pancakes? Doch wie wäre es mit einer veganen Variante? Unsere Buchweizen-Pancakes sind ein wahrer Allrounder: ballaststoffreich, glutenfrei und so vielseitig kombinierbar, dass sie sowohl zum Frühstück als auch als süßer Snack perfekt sind. In diesem Beitrag erfährst du, wie du diese himmlischen Pancakes ganz einfach zubereitest und mit deinen liebsten Toppings verfeinerst. Lass dich inspirieren und genieße den perfekten Start in den Tag!
Bist du bereit, für diese leckeren Pancakes?
Perfekte Alternative zur herkömmlichen Pancakes
Unsere Buchweizen-Pancakes sind die perfekte Wahl für alle, die vegane Köstlichkeiten und eine ausgewogene Ernährung lieben. Diese fluffigen Pancakes werden aus hochwertigem Buchweizenmehl zubereitet, das von Natur aus glutenfrei ist und eine Vielzahl von Nährstoffen liefert. Eine feine Prise Vanille rundet den Geschmack ab und macht jeden Bissen zu einem echten Genuss.
Besonders punkten diese Pancakes mit ihrem hohen Ballaststoffgehalt, der lange sättigt und die Verdauung unterstützt. Da sie komplett frei von tierischen Produkten sind, eignen sie sich hervorragend für eine vegane Lebensweise. Ob als energiereiches Frühstück, süßer Nachmittagssnack oder leichter Dessert – diese Pancakes passen zu jeder Gelegenheit. Mit frischem Obst, einem Klecks pflanzlichem Joghurt oder einem Hauch Ahornsirup sind sie einfach unwiderstehlich!
Zutaten für Buchweizen Pancakes (für 2 Portionen)
Zutatenliste:
2 El O´Sol Bratöl und Frittieröl - 200 g Buchweizen gemahlen
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 3 Prisen Salz
- 1 TL Zimt
- 300 ml Pflanzliche Milch
- 2 TL Apfelessig
- 3 EL Yaconsirup
- 1/4 Tl Vanillepulver
Zubereitung Bacuhweizen Pancake
- Pflanzenmilch mit Apfelessig in eine Schüssel geben und ca. 10 Minuten stehen lassen. Daraus entsteht eine Art vegane Buttermilch, die die Pancakes luftiger macht.
- Buchweizen in einer Kaffeemühle, Getreidemühle oder Küchenmaschine zu einem feinen Mehl mahlen.
- Buchweizenmehl mit den restlichen trockenen Zutaten (Backpulver, Natron, Zimt und Prise Salz) vermischen.
- Zur Milch Öl, Sirup sowie Vanillearoma hinzugeben.
- Buchweizenmehl hineinrühren. Je nach Konsistenz des Teigs für ca. 15-20 Minuten vor der Weiterverarbeitung stehen lassen.
- Die Konsistenz des Teigs sollte etwas dicker sein. Ggf. etwas Buchweizenmehl in 10 gr Schritten unterrühren.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und mit etwas Öl einpinseln.
- Pancakes mit einem Esslöffel oder einer kleinen Schöpfkelle in die Pfanne gießen. Auf jeder Seite ca. 1-2 Minuten bei mittlerer Hitze ausbacken.
Tipp: Sobald sich Blasen auf dem Teig bilden, sind die Pancakes bereit zum Wenden.
Die Buchweizen Pancakes mit Kokosjoghurt, frischen Beeren und reichlich Sirup und Leinöl servieren. Guten Appetit!
TIPPS
- Wer es süßer mag, verwendet einfach mehr Yacon Sirup.
- Je feiner das Mehl, umso fluffiger werden die Pancakes.
- Den Teig nur solange rühren, bis die Zutaten sich verbunden haben.
- Die Buchweizen Pancakes sind im Kühlschrank in einem luftdichten Container ca. 2-3 Tage haltbar. Vor dem Verzehr einfach mit etwas O’Sol Öl nochmal in der Pfanne erwärmen.
Fazit
Buchweizen-Pancakes sind der perfekte Mix aus Genuss und Gesundheit. Ihre einfache Zubereitung, die hochwertigen Zutaten und ihr köstlicher Geschmack machen sie zu einem Highlight für jede Tageszeit. Ob mit fruchtigen, cremigen oder süßen Toppings – diese Pancakes sind unglaublich vielseitig und eine Bereicherung für jede Küche. Probier sie aus und überzeuge dich selbst von ihrem einzigartigen Geschmack!
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FAQ - Häufige Fragen
Nein. Es handelt sich um eine Einmalzahlung.
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Ja, Buchweizen ist von Natur aus glutenfrei und eignet sich daher perfekt für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie. Achte jedoch darauf, dass das verwendete Buchweizenmehl als glutenfrei zertifiziert ist.
Natürlich! Du kannst den Zucker weglassen oder durch Alternativen wie Ahornsirup, Agavendicksaft, Yaconsirup oder Dattelpüree ersetzen. Diese natürlichen Süßungsmittel sorgen für eine angenehme Süße, ohne den Geschmack zu überdecken.
Die Möglichkeiten sind endlos! Frisches Obst wie Beeren, Bananen oder Äpfel harmoniert perfekt. Auch pflanzlicher Joghurt, Nussbutter oder ein Spritzer Zitronensaft mit Ahornsirup sind köstliche Optionen. Für einen herberen Geschmack kannst du sie mit veganer Schokoladensoße oder Kakaonibs garnieren.
Ja, der Teig kann einige Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achte darauf, ihn vor dem Braten noch einmal gut durchzurühren. Alternativ kannst du vorgebackene Pancakes einfrieren und bei Bedarf auftauen und erwärmen. So hast du immer eine schnelle, gesunde Mahlzeit parat!
Schau Dich gerne auf unserem Blog um, ob etwas für Dich dabei ist.